16 giugno 2022: una data importante per Salvi Vivai che riprende ufficialmente l’organizzazione del proprio “Open Day ceraseto”.
Un appuntamento che dal 2016 è diventato una tappa fissa per esperti, produttori, tecnici e stakeholder di tutta Europa che, ogni anno, si ritrovano a Runco di Portomaggiore, in provincia di Ferrara, per scoprire le novità e gli sviluppi del ceraseto sperimentale Salvi Vivai gestito in collaborazione con la facoltà di Agraria dell’Università di Bologna.
Ciliegie Sweet
Ricordiamo gli aspetti di maggior interesse di questo impianto:
- Progetto di ceraseto ad altissima densità: si tratta di una tipologia di impianto che prevede una densità da 5.500 a 6.000 piante per ettaro. Significa che tra le piante ci sono dai 0,5 ai 0,7 metri di spazio mentre tra le file si calcolano dai 3,3 ai 3,5 metri. Uno dei portinnesti che ha portato a risultati estremamente interessanti è Gisela 5, con caratteristiche nanizzanti, che permette di avere una crescita delle piante ridotta in altezza e quindi facilita anche le operazioni di raccolta che possono avvenire senza l’ausilio delle scale.
- Studio dello sviluppo delle ciliegie della famiglia Sweet e del loro comportamento all’interno di un impianto di questo tipo. Il programma da cui sono nate le Sweet è partito più di trenta anni fa all’Università di Bologna: un lungo processo di incroci e selezioni realizzato con metodi tradizionali che ha portato all’individuazione oggi di 7 varietà molto simili in termine di qualità organolettiche ma differenti per epoca di maturazione.
Visite guidate all’interno del ceraseto
Ci sono poi molti altri fattori da considerare per riuscire a ottenere un sistema ciliegio ottimo. Uno dei primi fondamentali fattori da considerare è che il ceraseto senza scala, per produrre al massimo delle sue potenzialità, deve necessariamente beneficiare di una corretta gestione idrica rappresentata da un impianto a goccia con regolazione dell’acqua attraverso l’utilizzo di tensiometri e un sistema di drenaggio accurato che assicuri lo sgrondo dell’acqua dall’appezzamento. A questo aspetto si affianca anche la necessità imprescindibile delle reti di protezione contro cracking, pioggia, uccelli e drosophila suzukii.
Un momento dell’open day 2018
Si tratta di elementi che verranno discussi in modo approfondito durante l’Open Day con visita al ceraseto di Runco che avrà come focus l’esposizione dei nuovi dati di crescita dell’ultimo biennio e che vedrà la presentazione anche della nuova varietà Sweet Dave.
Come da tradizione verrà allestito anche un panel test a cura dell’Università di Bologna.
Novità di questa edizione sarà un divertente contest durante il quale i produttori potranno portare le proprie ciliegie per tentare di battere il primato ottenuto nel 2021 proprio da una ciliegia Sweet Stephany proveniente da questo impianto: il Guinness world record per la ciliegia più pesante al mondo! La pesatura sarà effettuata dal personale della Soc. Coop. Bilanciai Gampogalliano attraverso una bilancia tarata con pesi certificati.
Partner ufficiale dell’evento anche Valagro, azienda leader nella produzione e commercializzazione di biostimolanti e specialità nutrizionali, che affianca Salvi Vivai nella corretta gestione del ceraseto. Altra presenza importante quella di Boscato Reti Srl con la quale sono state testate le reti di protezione contro cracking, pioggia, uccelli e drosophila suzukii fondamentali per proteggere il ceraseto. Inoltre, parteciperà per la prima volta all’ Open Day Salvi anche Syngenta, società specializzata in sementi e agrofarmaci che lavora per sviluppare soluzioni integrate per colture.
Sarà presente anche il Consorzio Produttori Antiche Acetaie Aceto Balsamico Tradizionale di Modena che proporrà ai presenti una degustazione che vedrà abbinate le ciliegie Sweet ad un prodotto invecchiato 12 anni e ad un extravecchio (invecchiato almeno 25 anni). Ai presenti l’arduo compito di decidere l’abbinamento più gradito!
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